Und so schnell ist die Spargel-Saison auch schon wieder um. Schade!

Jeder kennt Würstchen, Schafskäse, Brote und Salate aber das Beste beim zum Grillen, sind definitiv diese Erdbeer-Marshmallow Spieße.*

Eigentlich kann man es gar nicht Rezept nennen, denn dafür ist es viel zu einfach.
Ihr reiht einfach Erdbeeren und Marshmallow abwechselnd auf den Spieß und grillt diese auf dem noch heißen Grill.
Das Besondere dabei ist, dass die Marshmallows außen leicht braun und knusprig werden, aber innen cremig - flüssig sind und sich über die karamellisierten Erdbeeren ergießen werden. Diese Kombination aus fruchtig-frisch, cremig zart und leicht knusprig - ein Gedicht.


Mmmmmh, der beste Nachtisch. Die Spieße sind immer so schnell weg, dass ich es leider nicht mehr geschafft habe, ein Nacher-Bild zu machen.


*vegetarische/vegane Marshmallow gibt es z.B. hier.

Jetzt ist die perfekte Zeit für Erdbeeren und auch für Rhababer. Ich liebe die Kombination aus fruchtiger Süße und leicht säuerlichem Rhababer.
Natürlich kann man den Kompott warm und pur essen, oder zum Frühstück mit Porridge oder wie ich als Füllung für leckere Kompott-Taschen. Lasst eurer Fantasie  freien Lauf.

Das besondere Schmankerl bei diesem Rezept sind die Aromen, die durch Apfel und Holunderblüten hinzukommen.


Zutaten (ca. 4 Portionen)

250gr Erdbeeren
3 Stangen Rhabarber
1 Apfel
1 Zitrone
125ml Holunderblütensirup oder frische Holunderblüten 3 Dolden
150gr Zucker
 Wasser, nach Bedarf
3-5 EL Speisestärke
2 Pck. Vanillezucker

In der Tiefkühltruhe hatte ich noch ein bisschen eingefrorenen Bärlauch, die Wochenmärkte sind voller frischem deutschen Spargel - da liegt es doch nahe, dass ich meine liebsten Saisonprodukte des Frühsommers kombiniere. Raus kam dabei ein cremiges Pastagericht mit Tofu.