Ich war ganz überrascht und traurig, als mir innerhalb zwei Woche plötzlich 20 Follower flöten waren. Zum Glück liegt es nicht daran, dass ihr ÖkoLife nicht mehr mögt, sondern als GFC bzw. GooglePlus. Denn nur wegen einen GooglePlus Account hat, kann das alte System noch nutzen.

Heute will ich meinen Blogvorsatz jeden Monat ein Buch zu rezensieren wahr machen und beginne gleich mit einem absoluten Volltreffer!
Cucina Vegetariana von Cettina Vincenzino ist absolut nach meinem Geschmack!


Bereits der erste Eindruck überzeugt. Das 224 Seiten starke Buch mit über 80 Rezepten und 400 Abbildungen kommt in einem hochwertigen Stoffeinband. Das Buch ist den schwarzen Schweinen gewidmet und allein diese Geschichte macht die Autorin so sympathisch. Die schwarzen Schweine, erzählt sie in ihrem Vorwort, leben in Sizilien, wo Cettina auch aufgewachsen ist. Sie hat glücklich hüpfende schwarze Schweine erlebt, die in der Umgebung frei umherlaufen und bemerkt, dass sie keine Schweine mehr essen will - weder glücklich noch unglücklich. Deshalb hat sie ihren eigenen Fleischkonsum unter die Lupe genommen und gemerkt, dass die sizilianische Küche viele vegetarische und vegane Gerichte bietet.
Danach geht es ganz klassisch weiter: Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise - natürlich alles in schönen Worten auf deutsch und italienisch ausgedrückt.
Darüber hinaus gibt es noch Küchentipps und -tricks, Rezepte zum Selbermachen wie z.B. Nussmilch oder Teig und sogar ein Kapitel über Lupinen und Johannisbrot.
Besonders schön ist das Buch an nicht nur wegen seines Einbandes, der Liebe für schwarze Schweine und dem authentischen italienischen Flair. Auch das alles von der Autorin selber geschrieben, fotografiert und gestaltet wurde bemerkt man sofort. Das Kochbuch ist aus einem Guß - absolut stimmig.
Interessant finde ich auch, dass die Bilder zu den Rezepten oft die Zutaten oder den Zubereitungsvorgang zeigen, das fertige Gericht steht selten im Mittelpunkt.

Nun genug zu Aufbau und Design - viel wichtiger ist die Frage: hat's geschmeckt?
Und ja, das hat es.
Ich habe bisher drei Rezepte für euch nachgekocht. Zwei davon haben mich so überzeugt, dass ich sie auch verbloggt habe. Das dritte Rezept, die Spaghetti mit Artischocken-Tomatensauce waren auch lecker, aber dann doch nichts besonderes. Hier gibts das Rezept für die sommerlichen Nudeln mit Zitronensauce und Pistazien und für die Pilzfrikadellen mit Gorgonzolacreme. Absolut empfehlenswert.
Insgesamt rundum gelungen und ich kann ehrlich gesagt nichts bemängeln.

Diese wunderbaren Pilzfrikadellen mit Gorgonzola-Creme stammen auch aus Cucina vegetariana.
Wobei ich wirklich sagen muss, die kleinen Teufel sind ein zweischneidiges Schwert. Zum einen sind die unglaublich lecker. Der Gorgonzola passt überraschend gut und rundet das Gericht ab, ohne dabei zu dominant zu sein. Und auf der anderen Seite, lassen sich die braunen Klumpen einfach nicht schön fotografieren. Gut, ich bin wirklich kein Profi-Fotograf und auf meine Ausstattung ist nicht die hochwertigste und vor allem hatte ich Hunger und wollte die Buletten nach einem langen Tag einfach nur noch essen - und zwar solange sie noch warm sind. Verständlich, oder? Deshalb gibt es heute nur dieses eine Bild, da ich das noch mit halbwegs gutem Gewissen vertreten kann.
Wie immer lege ich Wert darauf, dass die Bilder möglichst unbearbeitet sind und der Realität entsprechen, um euch hier nichts vorzugaukeln. Die Bilder sind authentisch und Frikadellen eben keine Schönheit - sorry, ihr leckeren Pflanzerl!



Dazu gab es bei mir ein einfaches Süßkartoffelpüree, was dem Gericht das Tüpfelchen Farbe gab.

Zutaten (ca. 6 Stück)

Frikadellen

200g Pilze
2 Knoblauchzehen
70g Semmelbrösel
40g Pecorino
1 Ei
1 EL gehackte Petersilie
Olivenöl
Salz
Pfeffer


Gorgonzolacreme

80g Gorgonzola (picante oder Roquefort)
5 EL Sahne
1 EL gehackte Walnüsse
Pfeffer, Salz



Zubereitung

1. Die Pilze abbürsten,die Stilenden entfernen und die Pilze in große Stücke schneiden.
2, In einer Pfanne Öl erhitzen und die Stücke mit gehacktem Knoblauch und etwas Salz anbraten.
3. Die gebratenen Pilze mit Semmelbröseln, Käse, Ei und Petersilie in den Mixer geben und alles fein hacken. Abschmecken.
4.Die Masse zu kleinen Kugeln formen, etwas platt drücken und in Öl knusprig braten.
5. Währenddessen den Gorgonzola mit Sahne in einem Topf erhitzen und durch ständiges Umrühren zu einer geschmeidigen Masse vermischen. Die Walnüsse hinzufügen und nach Bedarf abschmecken.

Neues Jahr, neue Box. Im Januar gabs für mich wieder eine Fairybox. Wer die Fairybox noch nicht kennt, kann in meinem ersten Beitrag dazu alles nachlesen.



Diesmal waren in der Box

• Styx Shea Butter Körpercreme, Sondergröße 50ml. UVP: 4,90€
• Oil-Controle Blotting Paper, grüner Tee, Originalgröße 50 Stück, vegan. UVP: 7,45€
• Natural Quattro Eyeshadow, Originalgröße 2g, vegan. UVP: 4,99€
• Eyeshadow Brush, Originalgröße, vegan. UVP: 3,99€
• haut Tatsachen Gesichtscreme, Originalgröße 30 ml. UVP: 19,00€

Heute gibts es wieder was Leckeres für euch und ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass es eine der leckersten Suppen ist, die ich bisher gegessen habe!
Gefunden habe ich das Rezept bei Ann-Katrin, wo ich mich bereits wegen der tollen Fotos in die Suppe verliebt habe. Gerade im Winter mag ich eine wärmende Suppe als Abendbrot.
Zudem ist die Zubereitung absolut einfach und die Zutaten wunderbar gesund.
Ein bisschen habe ich das Rezept nach meinen Vorlieben abgewandelt, aber nur minimal.



Zutaten (2 Portionen)

1 kleine Zwiebel
250g Kartoffeln
150g klassisches Suppengrün
400ml Gemüsebrühe
75ml (Soja-)Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnss, Petersilie
Pflanzenöl (Raps- oder Sonnenblumenöl)



Zubereitung

1. Diverses Gemüse je nach Sorte putzen, schälen und klein schneiden.
2. In einem Topf etwas Öl erhitzen und das Gemüse für ca. 5 Minuten darin braten.
3. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und etwas 20 Minuten köcheln lassen.
4. Das weiche Gemüse pürieren und mit Sahne verfeinern. Abschließend abschmecken.

Oder wie es im Original heißt: Bavette al limone con pistacchi.
Das lädt doch direkt zum Träumen ein. Sommer, Sonne, Zitronen, Italien.....hach. Um auf den Boden der Tatsachen zurück zu kommen reicht ein Blick aus dem Fenster, in Leipzig liegt Schnee.
Aber das soll mich nicht daran hindern einen, wenn auch nur kulinarischen, Ausflug nach Italien zu machen.
Aus Cucina vegetariana von Cettina Vincenzino habe ich mir als erstes dieses schnelle und einfache Rezept ausgesucht.


Zutaten (für 2 Portionen)

200g Nudeln
4 Knoblauchzehen
75ml frischer Zitronensaft + Abrieb einer Zitrone
40g Pistazien
40g Pecorino
getrockneter Peperoncino, Salz
Olivenöl
5 EL gehackte Petersilie



Zubereitung

1. Nudeln in Salzwasser kochen.
2. Olivenöl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch in Scheiben schneiden und darin anbraten. Mit dem Zitronensaft ablöschen und kurz köcheln lasen. Die Zitronenschale abreiben und zum Knoblauch geben. Mit Salz, Petersilie und Peperoncino abschmecken.
3. Die Pistazien schälen und fein mahlen. Den Käse reiben.
4. Die Nudeln abseihen und dabei etwa 10ml Wasser auffangen und zur Zitronensauce geben.
5. Alle Zutaten gut vermengen.

Heute will ich euch die eingereichten Rezepte von meinem ersten Blogevent 'Veihnacht. Vegetarische & vegane Weihnachten' vorstellen.


Die Teilnahme war zwar leider nicht riesig, aber ich freue mich umso mehr über jeden Teilnehmer. Und ich finde, es sind leckere Sachen zusammen gekommen.

Neben leckeren Naschereien wie Plätzchen, Crumble und Brotaufstrich gesellten sich noch zwei deftige Hauptgerichte dazu.



Den Anfang macht twoodledrum mit einem knusprigem Senf-Seitan mit Pilzen und Hirse (vegan).
Danach gab es bei Kuddelmuddel diese köstliche Spektulatiuscreme, die sich auch toll als Geschenk eignet (vegetarisch).
Detaille reichte zum Nachtisch einen weihnachtlichen Zimt-Birnencrumble (vegan).
Noch mehr Süßzeug gab es von Mehr als Grünzeug mit ihrem veganen Shortbread.
Den Abschluss bildete Krisi von Excuse me but mit Zimtsternen (vegan).

Dazu habe ich noch zwei Rezepte beigetragen, nämlich von einem vegetarischen Karotten-Nuss-Braten und den Hirschknöpfle-Plätzchen (vegan).

Ich hoffe, die Teilnehmerinnen hatten Spaß und ihr findet alle die ein oder andere Inspiration. Das nächste Weihnachten kommt bestimmt. ;)