Langsam naht der Herbst und damit geht die Erntesaison einiger Pflanzen zu Ende, so wie bei meinen Lieblingen - den Tomaten.

Kennst du den Geschmack sonnengereifter Tomaten? Schon als Kind habe ich meinen Eltern beim Gärtnern zugesehen und die Freude von selbstgezogenem Gemüse und Obst kennengelernt.
Einen Samen auszusetzen, die Pflanze wachsen zu sehen und den Vorgang im neuen Jahr wieder zu erleben, da sehe ich den Kreislauf des Lebens besonders deutlich. Gärtnern erdet mich.
Bisher hatte ich leider keinen eigenen Garten, aber in unseren aktuellen Wohnung, habe ich mir ein Stück im Hof erobert, das ich bepflanze.



Erst hatte ich dort Hochbeete stehen*, aber diese musste ich auf Wunsch der Hausverwaltung wieder entfernen. So bleibt mir jetzt ein kleines Stück Erde, leider etwas schattig und auch ohne tollen Boden, aber ich mache das Beste daraus und habe mich um so mehr gefreut, dass ich Hilfe von Dr. Markus Phlippen mit seinem Buch 'Gemüse und Kräuter im Garten' erhalte. Das Buch habe ich kostenfrei vom Verlag als Rezensionsexemplar erhalten.

Das Buch ist mit über 400 Seiten sehr umfangreich und benötigt daher etwas Zeit es durchzuarbeiten. Gleichzeitig gibt es sehr viele Informationen, über verschiedene Beetarten - Balkon, Garten, Hochbeet, die richtigen Werkzeuge, Dünger und Kompost und natürlich viele Infos zu den einzelnen Pflanzen.

Ich habe mich dieses Jahr vor allem an Tomaten ausprobiert. Diese sind nämlich laut Markus Phlippen anfängerfreundlich, auch wenn sie viel Sonne und Nährstoffe benötigen.
Aber wie ihr seht - kleiner Spoiler - habe sogar ich, mit widrigen Bedingungen, einige süße Cherrytomaten ernten dürfen. Jede Pflanze kommt mit guten zehn Seiten Infos: Herkunftsgebiete und Geschichte, Typen und Sorten, Standort und Boden, Nachbarpflanzen, Ernte und Lagerung sowie natürlich zur Aussaat und Aufzucht.

Insgesamt ist das Buch also voller toller Infos, die wirklich jede Frage beantworten und auch mit schönen Bildern und anschaulichen Grafiken beim Verständnis helfen. Für absolute Anfänger*innen kann die Fülle an Material aber eventuell auch etwas überfordernd sein.

* ihr könnt in meiner Instastory "Hochbeete" sehen, wie man schnell und einfach eigene Hochbeete bauen kann.

Werbung, da kostenfreies und bedingungsloses Rezensionsexemplar.



Wohooo, gut in Jahr nach dem ersten Teil, erschien vor kurzem der zweite Teil von Umami - vegan japanisch kochen von Jasmin Erler und Laura Weislau.
Wer dem Blog schon etwas länger folgt,weiß, dass ich ein kleiner Japan-Fan bin und 2016 auch in Japan war. Da war meine Liebe bereits entflammt, für dieses wunderschöne und etwas verrückte Land. Vor Ort war ich positiv überrascht, wie relativ einfach man doch an vegetarische oder auch vegane Gerichte kommt, denn jede größere Stadt hat sogar vegan-vegetarische Restaurants. Dabei habe ich mich auch in Okonomiyaki verliebt, die ihr auch in Umami 1 und hier auf dem Blog findet. Okonomiyaki ist ein traditionelles japanisches Gericht, das es in allen möglichen Variationen gibt: mit Nudeln, vegetarisch oder omnivor.
Jetzt hatte ich die Möglichkeit mich durch Umami 2 zu kochen und neue Gerichte kennen zu lernen. Ich habe mich für zwei Beilagen entschieden, die ich zusammen als Hauptgericht serviert habe.



Das Buch hat insgesamt 140 Seiten mit verschiedenen Kategorien: Beilagen, Suppen & Eintöpfe, Hauptgerichte sowie  Süßes & Snacks. Besonders gut gefällt mir dabei, dass alle Rezepte mit einem Bild sowie der deutschen Übersetzung versehen sind, damit man sich mehr unter den Gerichten mit japanischen Namen vorstellen kann. Zudem gibt es zu Beginn eine Erklärung der verschiedenen Zutaten, die man alle im gut sortierten Asia-Markt bekommt, und der zum Teil notwendigen Utensilien. Aber keine Sorge, auch eine Standardküche ohne Reiskocher und Co. kann die Rezepte schaffen.


Wie auch schon bei Teil eins, sind die Rezepte absolut gelingsicher und oft mit liebevoll illustrierten Zeichnungen mit Tipps versehen.
Für euch habe ich Kabocha gohan, also cremigen Kürbisreis sowie Tsukune, würzige Bällchen auf Spießen nachgekocht.

Kabocha ist ein asiatischer Kürbis, den man aber, meiner Meinung nach, auch mit Hokkaido ersetzen kann.



Zutaten ( für 2 Portionen)

Für den Reis:

150g Sushireis
150g Kabocha Kürbis
1 EL Sake
Salz und Pfeffer

Für die Tofubällchen
ca. 125g Tofu
25g Sojagranulat
2cm Ingwer
3 EL Stärke
0,5 TL Misopaste

Für die Sauce
3 EL Mirinsauce
3 EL Sojasauce
1 EL Zucker
2 EL Wasser
1 TL Stärke.

Zubereitung:

1. Den Reis waschen, bis das Wasser klar wird. Den Kabocha in kleine, kernfreie Stücke schneiden.
2. Den Reis mit etwa 250ml Wasser in einen Topf gebe, Sake und eine große Prise Salz hinzugeben. Die Kürbisstücke darauf legen und nicht nicht vermengen. Den Kürbisreis einmal aufkochen und dann bei niedriger Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln. Danach vom Herd nehmen und etwa 10 Minuten mit Deckel ziehen lassen.
3. Für die Bällchen den Tofu auspressen und ggf. mit einem Handtuch die Feuchtigkeit aufsaugen. Das Sojagranulat nach Packungsanweisung zubereiten.
4. Den Ingwer reiben und mit den anderen Zutaten vermengen, bis sich das Miso auflöst. Den Tofu zerdrücken und mit dem Sojagranulat unter die Ingwermasse mengen. Alles gut verkneten, zu Bällchen formen und auf Holzspiesse stecken.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Bällchen vorsichtig anbraten.
6. Die Zutaten für die Sauce miteinander vermengen und die Spieße damit beträufeln.

Ihr Lieben,

heute habe ich wieder eine Buchrezension und vorweg: eine ganz besondere.

Vom Becker Joest Volk Verlag hatte ich ein Rezensionsexemplar von Bettina Matthaeis Buch Low Carb vegetarisch - die gesunde Alternative angefordert.

Seit Dezember liegt das 192 Seiten schwere Buch in meiner Küche und wir sind bisher immernoch keine Freunde geworden.

Aber zurück zum Anfang. Ich versuche eigentlich ein bisschen sportlicher und definierter zu werden. Tausche Fett gegen Muskel sozusagen, um bei meinem Lieblingssport auch einfach voran zu kommen. Dafür empfehlt es sich bei mir, also meinem Ess- und Trainingsverhalten (bitte nicht generalisieren) abends Low Carb zu essen. Bei vielen heißt das dann Hähnchen mit Salat - für mich aber bitte nicht Deswegen sprach mich das Buch auch sofort an. Auch optisch macht es was her und jedes Rezept ist liebevoll von Klaus Arras geschossen worden.

Es gibt verschieden Kategorien, die das Buch untergliedern.
Vor den Rezepten gibt es eine Erklärung zu dem Prinzip Low Carb - High fat, nach dem die Rezepte gestrickt sind sowie ein "gut zu wissen" Bereich. Die Rezepte untergliedern sich anschließend in kleine Gerichte, Suppe, Brot, Brötchen, Wraps und Gebackenes sowie Hauptgerichte, würzige Basics, Eiweiß extra und Salate. Abschließend folgen Register und Glossar.



Bisher klingt das alles gut und ich habe mich auch schnell auf Gerichte eingeschossen, die ich nachkochen will. Und hier fängt das Disaster an.
Zum einen hatte ich das Butternut-Ragout mit Halloumi Klößchen auf meiner Liste und zum anderen Tomaten-Tofu-Gnocchi mit gschmolzenen Tomaten.

Schon beim Einkaufen gab es Probleme, denn keiner der bekannten Supermärkte oder Bioläden hatte das für beide Rezepte benötigte Guakernmehl. Und auch sonst muss ich für die meisten Rezepte neue Zutaten kaufen wie Goldleinsamen oder Hanfsamen. Dazu bin ich natürlich bereit, wenn es sich lohnt. Tut es aber in diesem Fall leider nicht.

Als erstes kochte ich die Halloumi Klößchen mit Kürbis Ragout nach, in meinem Fall mit Hokkaido, da ich keinen Butternut mehr finden konnte. Dabei habe ich mir natürlich stark ans Rezept gehalten und musste leider feststellen, dass die Klößchen keinen Halt haben. Nach einer Abkühlphase, konnte ich sie aber neu formen und damit retten. Anders bei den Tomaten- Tofu-Gnocchi. Diese sind beim Dämpfen absolut zerfallen und waren nur noch als undefinierbarer Brei aus dem Kochwasser zu holen. Ich habe mich ehrlich gesagt sehr geärgert über die guten Zutaten und den Warenwert, den ich damit versenkt habe.

Nachdem ich nun zwei Rezepte ausprobiert habe und leider keins von beiden funktioniert hat, muss ich zum ersten Mal eine ENTpfehlung aussprechen. Das Buch sieht ansprechend aus und läd sofort dazu ein Rezepte auszuprobieren. Aber was bringt es, wenn sie nicht gelingen?
Vielleicht hast du ein besseres Händchen, aber für mich war das wohl das letzte nachgekochte Rezept aus diesem Buch. Sehr schade.



Da das Kürbisragout aber wirklich lecker war und im Herbst bestimmt öfters serviert wird, möchte ich euch das Rezept, in leicht veränderter Fassung, nicht vorenthalten. Um zum Rezept zu gelangen, klicke hier.

Das Wochenende ist der perfekte Zeitpunkt für leckeres Frühstück, wenns unter der Woche schnell gehen muss mit Müsli oder Brot.Und ich bin ein absoluter Frühstücksmensch. Ich gehe nie ohne Frühstück aus dem Haus - sei denn ich gehe frühstücken! Hihi. Ich brauche die Energie am Morgen einfach, um durchstarten zu können. Und ich brauche Abwechslung. Während es also unter der Woche oft einfach Toast oder Oatmeal gibt, will ich am Wochenende etwas anderes, damit ich die Lust nicht auf Porridge verliere. Geht dir das auch so?

Und ihr, die sonst nicht frühstückt, bleibt noch kurz dabei - vielleicht überzeugen euch die Rezepte als Brunch?
Auf gut 100 Seiten findet ihr nämlich so ziemlich alles, was das Frühstücksherz begehrt:

• Bagels, Brot und Brötchen
• Pfannkuchen
• Sandwiches und Aufrstriche
• Eierspeisen
• Müsli, Obst und Joghurt
• Süßspeisen
• Smoothies und Wachmacher

Heute habe ich für euch mal wieder eine Buchrezension.
Vom pala Verlag habe ich ein Rezensionsexemplar von Heike Kügler-Angers Französisch vegetarisch - Veggie cuisine à la francaise bekommen, zu dem ich heute meine Eindrücke teilen will.

Grundsätzlich mag ich Heike Kügler-Angers Bücher ja ganz gerne und habe auch ihr Vegetarisch zum Fest bereits rezensiert.
Leider hat mich Französisch-vegetarisch gar nicht vom Hocker gehauen. Es gibt (wieder) keine Bilder von den Gerichten, sondern nur vereinzelt von französischen(?) Landschaften und Gebäuden, die teilweise sogar etwas pixelig aussehen. Ein bisschen Vorstellungskraft habe ich zwar, aber wirklich Lust zum Nachkochen kam bei mir bei den wenigsten Titeln auf.
Schön finde ich hingegen, dass die Autorin zu Beginn des Buches wichtige kulinarische Regionen wie den Elsas oder die Bretagne vorstellt und einen kleinen Einblick in die französische Esskultur gibt.
Leider sprechen mich auch viele Rezepte nicht an, aber vielleicht ist französische Küche einfach nichts für mich. Schade.



Nachgekocht habe ich letztendlich den Brotauflauf mit Brie, der dann auch sehr lecker war. Dazu gab es für die Vitamine noch einen Salat.

Zutaten (für 3-4 Portionen)

1 Baguette vom Vortag
400ml (Pflanzen-)Milch
3 Eier
4 EL Hefeflocken
4 EL gehackte Petersilie
2 EL hehackter Schnittlauch
Salz, Paprikapulver, roter Pfeffer
100g Brie
100g Gruyère

Zubereitung

1. Das Baguette in dünne Scheiben schneiden und in der Milch für etwa 15 Minuten einweichen.
2. Eier mit Hefeflocken und gehackten Kräutern vermengen.
3. Auflaufform fetten und Baguettescheiben in die Auflaufform schichten.
4. Übrige Milch mit der Eiermasse vermengen.
5. Beide Käse klein raspeln bzw. schneiden und ebenfalls zur Eiermasse geben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen und gleichmäßig über die Brotmasse gießen.
6. Bei 180°C etwa 30-40 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun gebacken ist.

Dieser Beitrag enthält Werbung.



Huiuiui, wie die Zeit rennt. Manchmal komme ich mir schon vor wie meine eigene Mutti, mit solchen Muttisprüchen. Aber ja, es ist leider wahr - die Zeit wird nicht langsamer oder gar mehr.

Die letzten Monate habe ich damit verbracht mich an mein neues Leben zu gewöhnen. Ich bin nach Berlin gezogen und habe dort meinen ersten Vollzeitjob nach dem eben beendeten Studium angenommen. Erstmal allein, denn das ging alles recht schnell. Mein Freund blieb in Leipzig mit den Katzen und ich arbeitete in Berlin und versuchte auf diesem höllischen Wohnungsmarkt nach einer neuen Bleibe für uns zu suchen. Die Wohnung in Leipzig war bereits zu Ende Oktober gekündigt und so drückte natürlich die Zeit. Ich denke über die Wohnungssituation in Berlin muss ich nichts weiter schreiben - sie ist eine Katastrophe. Mitte Oktober dann kam endlich die Erlösung - die Angst vor der drohenden Obdachlosigkeit brachte uns um den letzten Nerv - und ich fand endlich eine Wohnung, die ich gut fand und deren Vermieter auch mich gut fanden. Also schnell alles formelle abgeklärt. Nun musste mein armer Freund ziemlich schnell die andere Wohnung auszugsbereit machen, das heißt packen, streichen und alles was dazu gehört, während ich in Berlin saß. Die Zeit war für uns beide nicht leicht und dabei wäre ein Wechsel von Studium ins Arbeitsleben schon eine ausreichend große Herausforderung für mich gewesen.
Jetzt leben wir beide seit November zusammen in Berlin, aber das Umzugschaos legt sich nur langsam. Immerhin sind die meisten Kisten ausgepackt und wir haben endlich wieder Internet. Leider aber keine Küche und die bestellte kommt frühstens im Januar. Wir leben hier also von Couscous, Salat und Brot. Ich vermisse es eine Küche zu haben - unglaublich. Man merkt erst, was einem wichtig ist, wenn es fehlt. Gut, ich weiß ja, dass ich gern in der Küche bin, aber so ganz ohne Kochplatte oder wenigstens ein Waschbecken wird selbst eine kleine Mahlzeit zum Akt. Geschirrspülen im Bad ist keine Dauerlösung.
Naja, genug gejammert! ;)



Eigentlich wollte ich euch von dem re:mind Bloggerevent erzählen, dass re:BLOG von Otto Anfang des Monats im schönen, wenn auch verregneten Hamburg organisiert hatte. Thema der Veranstaltung war Nachhaltigkeit und ich habe mich erstmal geschämt, weil mein Kleiderschrank so unnachhaltig ist, aber die liebe Franzi vom Gemüseregal wusste mich zu beruhigen.
Nachdem ich erstmal in Berlin zu trollig war, um die richtige Bahn zu erwischen, kam ich mit leichter Verspätung und großem Hunger in Hamburg an. Zum Glück gab es gerade einen Mittagssnack und alle lernten sich etwas kennen. Das Essen war unglaublich lecker und rein vegan Ich will nicht sagen, das Essen war das Beste, aber es spielt definitiv in den Top3 mit. Oh lecker.



Dann ging es schon mit dem Rahmenprogramm los. Neben einer Meditation zum Einstieg gab es Vorträge von natürlich Otto und wie sie versuchen, als lange gewachsener Konzern das Thema Nachhaltigkeit umzusetzen oder auch von Raphael Fellmer, den einige bestimmt noch von seiner geldlosen Reihe und seinem Einsatz gegen Lebensmittelverschwendung. Auf ihn habe ich mich besonders gefreut, da ich vorher viel von ihm gelesen hatte und in zum Teil sehr radikal fand. Jedoch hat er mich beim re:mind positiv überrascht, da er sehr selbstkritisch mit sich ist und seither moderater in seinem Lebensstil geworden ist. Mit dabei war auch Alastair Humphreys, den ich vorher noch gar nicht kannte. Er erzählte von seinen Reisen und wie man auch sein ganz normales Leben mit Vollzeitjob und Verpflichtungen mit lauter kleinen Microabenteuern versehen kann, auch wenn man nicht auf große Reise gehen kann. Damit sprach ehr mir genau zu, denn ihr wisst ich liebe Reisen und den Nervenkitzel der dazu gehört, aber manchmal muss man auch nicht weit weg um das zu erleben. Wie wäre es, die eigene Stadt besser zu erkunden und sich vor Ort auf was Neues einzulassen? Denn genau das, das Verlassen von unseren eingetretenen Wegen, macht das Abenteuer für uns.

Das Beste am ganzen Abend war jedoch mit Abstand die Gesellschaft. Es war so schön, so viele Blogger kennen zu lernen, deren Blogs ich auch teilweise selber lese oder auch neue Blogger kennen zu lernen. Ich führte tolle Gespräche und der Austausch mit Gleichgesinnten ist immer was Besonderes, was im Alltag oft zu kurz kommt.



Ich danke Otto für die Einladung zu diesem tollen Event und drücke die Daumen, für den weiteren Weg in Richtung Nachhaltigkeit. Alle Bilder dieses Beitrages wurden mir von Otto zur Verfügung gestellt, meine Meinung jedoch ist persönlich.

Der Beitrag enthält ein kosten- und bedingungsloses Rezensionsprodukt*.

Ich liebe, liebe, liebe die Proteinflapjacks von einem großen Onlineshop mit Sportlernahrung.
Sie sind nicht nur ultra lecker, sondern machen satt und liefern dabei wertvolles Protein.
Ich trainiere seit ca. einem halben Jahr intensiver und mit dem Ziel des Muskelaufbaus, um meine T-Rex-Arme zu stärken. Dazu habe ich ein Ernährungstagebuch online geführt und wirklich alles abgemessen und angegeben und festgestellt, dass ich nicht nur zu süß und zu fettig esse, sondern auch zu wenig Protein zu mir nehme. Gut, ich liebe Kuchen und allgemein ungesunden Essen, deswegen war das keine Überraschung und ließ sich schnell abändern.

Zudem versuche ich vermehrt Protein in meinen Speiseplan einzubauen, sei es über Sojaprodukte, Bohnen oder Nüsse. Für den kleinen Hunger unterwegs, vorm Training oder als schnelles Frühstück  habe ich dann gerne zu solchen Riegeln gegriffen. Das ist aber auf Dauer echt teuer und ich mags dann doch lieber frisch und selbstgemacht.
Also habe ich einfach die Zutatenliste des Originals angeschaut und meine eigene Version nachgebacken. Ein Stück enthält dabei ca. sagenhafte 32g Protein.



Zutaten (für ca. 9 Stück)

340g Haferflocken, fein
280g Proteinpulver nach Wahl, bei mir geschmacksneutral
100g Vonig*
180g Magarine
200ml Pflanzenmilch
90g Trockenobst, bei mir Kirschen, Cranberries und Physalis
50g Wasser
Prise Salz

Zubereitung

1. Backofen auf 150°C vorheizen.
2. Vermischt alle Zutaten außer dem Obst mit einem Knethaken, bis die Masse sämig ist.
3. Rührt die getrockneten Früchte unter.
4. In eine feuerfeste Form füllen und bei 150°C Ober/Unterhitze für etwa 15 Minuten backen. Danach die Temperatur auf 200°C erhöhen und für weitere 5 Minuten backen.
5. Gut auskühlen lassen, in Form schneiden und nicht gestapelt verpacken.

Die Flapjacks halten sich verpackt etwa eine Woche.
Mit der Backzeit und der Temperatur könnt ihr noch etwas experimentieren, je nachdem welche Konsistenz ihr mögt. Ich mag meine Flapjacks leicht feucht und nicht zu krümmelig.


Ich habe für euch auch die Nährwertangaben ausgerechnet.


Als Süßungsmittel habe ich Vonig genommen, den ich von Vegablum zur Verfügung gestellt bekommen habe. Vonig ist eine vegane Honigalternative, besteht dabei aber nicht aus Bienenspucke, sondern u.a. aus gepressten Blüten. Das gefällt mir natürlich besonders gut, weil ich ja versuche veganer zu leben. Anders als andere vegane, flüssige Süßungsmittel die Agavendicksaft ist Vonig sehr zähflüssig und eignet sich daher auch wunderbar als Brotaufstrich, weswegen ich ihn auch empfehle würde. Natürlich kann ich auch anders vegan süßen, aber eine gute Honigalternative für Naschkatzen ist bisher nur Vonig.

Bereits vor längerem bekam ich von Foodist, die ihr vielleicht von der Foodist-Box kennt, und von Frühmesner, die ich bis dato noch gar nicht kannte jeweils ein kleines Paket.

Von Foodist kamen drei kleine Päckchen mit sogenannten Protein Bites. Jede Tüte enthält fünf Bites, was ca. 55g entspricht und das ist schon der Haken - das sind viel zu wenig. Die Bites sind vegan und glutenfrei sowie ohne raffinierten Zucker (dafür mit Datteln), dafür aber angeblich hoch im Proteingehalt. Es gibt die Sorten Apple Pie, Cookie Dough und Peanut Butter Jeally. Warum angeblich? 100g der Balls enthalten 18g Eiweiß (Herstellerangabe). Das klingt jetzt erstmal recht viel, jedoch sind in der ganzen Tüte gerade mal die Hälfte. Das heißt, dass Leute die auf proteinreiche Nahrung achten, entweder 2-3 Tüten davon snacken müssen oder die Bites einfach keinen Effekt haben, weil sie in zu kleinen Mengen konsumiert werden. Dazu kommt ja zu jeder Tüte mit nur 5 Bites eine Tüte Plastikmüll.
Grundsätzlich fand ich die Bites lecker (außer Cookiedough) und auch die Idee nett, einen gesunden, veganen Snack aus Superfoods zu machen, aber für mich das noch nicht ganz ausgereift.



Die Marke Frühmesner kannte ich ehrlich gesagt nicht, bis ich auf Instagram eine Werbung von ihr gesehen habe, dass sie Produkttester suchen. Und sowas mache ich einfach zu gern. Also beworben, Glück gehabt und neue Pflegeprodukte bekommen.
Frühmesner wirbt damit, dass die Produkte vegan und ohne Silikone sind und zudem reine Naturkosmetik. Das klingt nach einer Philosophie, die mir gefällt. Ich bekam ein Duschgel und zwei Masken in den Geruchsrichtungen Zitronenmelisse-Ingwer.
Das Duschgel gefällt mir sehr gut. Der Geruch ist anregend, erfrischend und belebend. Die Konsistenz ist dabei klassisch und nicht anders als bei anderen Duschgels.
Die Masken kamen in der Sorte Grüner Tee - Ingwer und rochen dabei auch sehr frisch. Sie sollen anregen und vitalisieren, wobei ich davon ehrlich gesagt nichts spüre. Sie lassen sich toll auftragen und sorgen für ein weiches Hautgefühl. Vielleicht bin ich ein Masken-Banause, aber ich kann mit Masken wenig anfangen. Im Vergleich zu herkömmlichen Masken konnte ich keinen Unterschied feststellen, außer dass man sich eben eine gute Philosophie und gute Zutaten auf die Haut schmiert. Für Maskenfans kann ich sie daher durchaus empfehlen.

Das Produkt wurde ÖkoLife kostenlos und bedingungslos zur Verfügung gestellt. Den Cup gibt es in zwei verschiedenen Größen und kommt mit einer Bedienungsanleitung.
Der folgende Beitrag ist ein Gastbeitrag.

Bereits im Herbst hatte ich mir eine Ausgabe der Slowly Veggie Zeitschrift gekauft.
Und ich muss ehrlich gestehen: ich war total enttäuscht. Trotzdem habe ich mir im November noch die Weihnachtsausgabe gekauft - ich konnte den tollen Bildern einfach nicht widerstehen!

Erst mal kurz zu den hard-facts:

• Kostenpunkt: 4,95€
• Seitenzahl: 147
• Mindestens 50 Rezepte
• Tipps und Hinweise zum vegetarischen und veganen, umweltfreundlichen Leben z.B. plastikfrei

Insgesamt habe ich das Gefühl, normale Rezepte bekommen etwas Extravaganz und Glamour verliehen, indem man ihnen exotische lange Namen gibt und Zutaten aus dem Feinkosthandel.
Dafür ein dickes Minus!

Was mir hingegen gut gefällt, sind die Kategorien und Themen jeder Ausgabe. So gibt es in dieser Ausgabe (5) das Thema "Hausgemachtes Nudelglück" - und der Name ist Programm. Jedes Rezept, bis auf ein paar Desserts, besteht aus Nudeln. Die Kategorien dazu gefallen mir auch sehr gut. So gibt es Rezepte für fertige Pasta, Gemüsenudeln, hausgemachte Nudeln und rohe Gerichte. Darüber hinaus gibt es noch Rezepte im Bereich Desserts.

Neben den Rezepten bietet die Zeitschrift noch Interviews, Produkttipps, Reisetipps und beleuchtet jeweils eine Stadt und deren kulinarische Highlights. Das ist ein ganz nettes Extra, brauche ich persönlich aber nicht unbedingt.

Die Ausgabe 7 von November hingegen gefällt mir viel besser. Das Thema ist passend zur Jahreszeit "Festliche Menüs" und auch hier wird das Versprechen gehalten. Es gibt in diesem Rezeptteil weihnachtliche Rezepte, als 3-Gänge-Menü sortiert. Ihr findet also verschiedene Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts, die ihr euch natürlich frei zusammen stellen könnt. Lobenswert finde ich auch die Einteilung in vegetarisch und vegan, so weiß man gleich woran man ist und muss nicht jede Zutatenliste durchlesen. Für Weihnachten habe ich mir auch schon ein Dessert ausgesucht, das ich nachkochen werde: karamellisiertes Limetten-Parfait mit Granatapfelkernen. Ich bin schon sehr gespannt.

Mein nachgekochtes Rezept vom Nudelglück findet ihr hier.

Wenn ihr mir auf Instagram folgt, habt ihr ja schon mitbekommen, dass ich aktuell das Vergnügen habe, mich durch die Foodist Vegan Box zu testen*. Es gibt noch zwei andere Boxen, nämlich Health und Gourmet, aber mit vegan bin ich auf der sicheren Seite. Außerdem wollte ich ja eh veganer werden, ihr erinnert euch?

Besser spät als nie - die Fairy Box 2016.
Nachdem ich ja im April fast gar nicht zu Hause war, blieb die gute Box liegen. Natürlich will sie auch ausgiebig auf Herzen und Nieren geprüft werden und so kommts, dass ich sie euch erst heute zeigen kann.

• Eyeshadow Palette pureBIO. Originalgröße, 3,5g. UVP 12,99€
• Masmi Bio Kosmetikpads. Originalgröße, 80 St. UVP 1,99€
• Ecowell Liquid  Facial Soap, Originalgröße, 150ml. UVP 17,00 €
• Unique Feuchtigkeitsshampoo. Originalgröße, 250ml. UVP 10,99€
• Unique Feuchtigkeitsspülung, Sondergröße, 50ml. UVP 4,50€

Ich weiß gar nicht mehr, wie ich auf die Firma Schouten gestoßen bin. Ich vermute mal über meinen Facebook Feed, der hauptsächlich mit Themen zur vegetarischen Ernährung und Tierschutzbeiträgen vollgepflastert ist.
Neugierig und verfressen wie ich nun mal bin, habe ich mir die Seite natürlich angeschaut und letztendlich eine Kooperation angefragt.
Im Dezember kam ziemlich schnell eine Kühlbox mit diversen Burgerpatties, Falafel und einem vegetarischen Filet.
Zu meiner Schande habe ich das Filet bisher noch nicht gegessen, weil ich mir darunter nichts vorstellen kann und ich ein bisschen Angst habe, dass es fischig schmeckt - weil es nämlich rein optisch daran erinnert. Leider ist die Verpackungssprache Niederländisch, sodass ich daraus nicht wirklich schlau werde.


Die Falafel haben leider nicht lang genug gelebt um fotografiert zu werden, aber das spricht ja nur für sie.
Aus dem verschieden Burgerpatties - einmal Nuss und einmal Saaten und einmal Hamburger - habe ich dann eine Burgerparty geschmissen. Überzeugt haben dabei alle Patties.
Dies Auswahl ist übrigens riesig, siehe Homepage, mit vielen anderen Produkten, die ich ja gerne mal Essen würde wie z.B. den Bacon. Das klingt interessant. Leider sind Schouten wohl eher ein Großhandel und ich weiß nicht, wo man in Deutschland die Produkte kaufen kann. Daher wird das Durchtesten wohl eher nichts.

Nachdem ich euch bereits hier,hier,hier und hier Rezepte aus dem wunderbaren Kochbuch gezeigt habe, wird es eindeutig Zeit, euch das ganze Buch vorzustellen.

Das Kochbuch stand schon lange auf meiner Wunschliste und zum Geburtstag letzten Jahres, hat eine liebe Freundin mir den Küchenschatz geschenkt. Ich liebe deftige Gerichte und zum Mittag muss es auch einfach deftig sein. So gern ich mal einen Milchreis esse, aber ein Mittagessen ist das für mich nicht. Und das Buch hat mich nicht enttäuscht, seither bin ich ja fast ein Fan von Fr. Webers Rezepten und habe auch schon ihr Nachfolgewerk Street Food vegetarisch durchgekocht.

• Braten
• Schmoren
• Backen
• Rösten
• Panieren
• Frittieren
• Gratinieren
• Karamellisieren
• Grillen
• Marinieren

Erschienen ist das gute Stück beim Becker Joest Volk Verlag und präsentiert für ca. 30€ 80 Gerichte.
Wie auch das andere Kochbuch von Anne-Katrin Weber, Deftig vegetarisch, spricht auch Street Food deftig vegetarisch meinen Geschmacksinn an.  Ich liebe Street Food, ich liebe deftiges Essen - da gibt es noch einiges, was ich nachkochen will. Die Fotos, die jedes Rezept begleiten, sind wirklich wunderschön und animieren sofort zum Nachkochen - eine gute Entscheidung sich Herrn Schardt ins Boot zu holen.

Die Kapitel sind erfrischen neu und passend. Neben einem Vorwort und Geplänkel über Street Food allgemein und Street Food zuhause, gibt es noch:

• aus der Hand
• aus der Schale
• aus dem Ofen
• aus der Pfanne
• frisch frittiert
• süßes Finale
• Aroma-Basics

Hui, da bin ich aber schon wieder spät dran.
Zum Semesterende steht hier wieder alles Kopf und an den Wochenenden nutze ich die Nähe zum Erzgebirge und gehe meinem neuen Hobby, dem Ski-Fahren nach.
Deswegen konnte ich euch die aktuelle Fairybox noch nicht vorstellen, auch wenn ich sie seit zwei Wochen schon habe und teste.


So sieht die aktuelle Box aus.
Enthalten sind diesmal

• Bentley Organic antibakterieller Handdesinfektionsschaum. Originalgröße, 50ml.
• Dudu Osun, schwarze Seife. Sondergröße, 20g
• Marc Booten Glanzhaarspray Mandarine, Originalgröße, 100ml. vegan.
• Styx Mandarine Duschgel. Originalgröße, 250ml. vegan.
• pureBio Lipstick rosetto. Originalgröße, 2,3g. vegan.

Heute will ich meinen Blogvorsatz jeden Monat ein Buch zu rezensieren wahr machen und beginne gleich mit einem absoluten Volltreffer!
Cucina Vegetariana von Cettina Vincenzino ist absolut nach meinem Geschmack!


Bereits der erste Eindruck überzeugt. Das 224 Seiten starke Buch mit über 80 Rezepten und 400 Abbildungen kommt in einem hochwertigen Stoffeinband. Das Buch ist den schwarzen Schweinen gewidmet und allein diese Geschichte macht die Autorin so sympathisch. Die schwarzen Schweine, erzählt sie in ihrem Vorwort, leben in Sizilien, wo Cettina auch aufgewachsen ist. Sie hat glücklich hüpfende schwarze Schweine erlebt, die in der Umgebung frei umherlaufen und bemerkt, dass sie keine Schweine mehr essen will - weder glücklich noch unglücklich. Deshalb hat sie ihren eigenen Fleischkonsum unter die Lupe genommen und gemerkt, dass die sizilianische Küche viele vegetarische und vegane Gerichte bietet.
Danach geht es ganz klassisch weiter: Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise - natürlich alles in schönen Worten auf deutsch und italienisch ausgedrückt.
Darüber hinaus gibt es noch Küchentipps und -tricks, Rezepte zum Selbermachen wie z.B. Nussmilch oder Teig und sogar ein Kapitel über Lupinen und Johannisbrot.
Besonders schön ist das Buch an nicht nur wegen seines Einbandes, der Liebe für schwarze Schweine und dem authentischen italienischen Flair. Auch das alles von der Autorin selber geschrieben, fotografiert und gestaltet wurde bemerkt man sofort. Das Kochbuch ist aus einem Guß - absolut stimmig.
Interessant finde ich auch, dass die Bilder zu den Rezepten oft die Zutaten oder den Zubereitungsvorgang zeigen, das fertige Gericht steht selten im Mittelpunkt.

Nun genug zu Aufbau und Design - viel wichtiger ist die Frage: hat's geschmeckt?
Und ja, das hat es.
Ich habe bisher drei Rezepte für euch nachgekocht. Zwei davon haben mich so überzeugt, dass ich sie auch verbloggt habe. Das dritte Rezept, die Spaghetti mit Artischocken-Tomatensauce waren auch lecker, aber dann doch nichts besonderes. Hier gibts das Rezept für die sommerlichen Nudeln mit Zitronensauce und Pistazien und für die Pilzfrikadellen mit Gorgonzolacreme. Absolut empfehlenswert.
Insgesamt rundum gelungen und ich kann ehrlich gesagt nichts bemängeln.

Neues Jahr, neue Box. Im Januar gabs für mich wieder eine Fairybox. Wer die Fairybox noch nicht kennt, kann in meinem ersten Beitrag dazu alles nachlesen.



Diesmal waren in der Box

• Styx Shea Butter Körpercreme, Sondergröße 50ml. UVP: 4,90€
• Oil-Controle Blotting Paper, grüner Tee, Originalgröße 50 Stück, vegan. UVP: 7,45€
• Natural Quattro Eyeshadow, Originalgröße 2g, vegan. UVP: 4,99€
• Eyeshadow Brush, Originalgröße, vegan. UVP: 3,99€
• haut Tatsachen Gesichtscreme, Originalgröße 30 ml. UVP: 19,00€

Bereits in meiner Ankündigung zum aktuellen Blogevent 'Veihnacht' - vegetarische und vegane Weihnachtsrezepte habe ich euch versprochen, dass ich dieses Jahr ein tolles vegetarisches Hauptgericht zaubern will und das habe ich auch geschafft. Es gibt einen vegetarischen Karotten-Nuss Braten mit Blaukraut, Kartoffelklößen und einer braunen Sauce. Geholfen hat mir dabei das tolle Kochbuch 'Vegetarisches fürs Fest' von Heike Kügler-Anger, das hier als Rezensionsexemplar vor mir liegt.


Ausgesucht habe ich mir zwei Rezepte zum Nachkochen.
Zum einen den schon erwähnten Braten und zudem eine braune Sauce, die meiner Meinung nach immer klassisch zu Braten passt. Leider kam das Gericht bei den Testessern sehr unterschiedlich an - eine Freundin und ich mochten es, die jeweiligen Herren dazu fanden es "interessant".Ich habe die Rezepte nur leicht abgewandelt, weil wir mal wieder ein paar Gewürze fehlen - und das obwohl der Gewürzschrank schon überquillt. Das kennt ihr sicherlich.

Zuerst zum Karotten-Nuss-Braten aus den USA.

Zutaten (für 4 Personen)

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Butter
300g Karotten
2 Stangen Staudensellerie
100g Walnusskerne
50g Sonnenblumenkerne
50g Semmelbrösel
2 TL Johannisbrotkernmehl
5 EL Kräuter (Petersilie, Thymian, Rosmarin)
Saft einer halben Zitrone
2 Eier
4 EL saue Sahne
Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Currypulver

Zubereitung
1. Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken und in Butter anbraten. Das Gemüse fein raspeln und in der Zwiebelmischung etwas 5 Minuten mitschmoren. Die Kerne fein mahlen und mit Semmelbröseln und Johannisbrotkernlmehl zum Gemüse geben. Die Kräuter hacken und mit Zitronensaft ebenfalls unterrühren.
2. In einer Schüssel die Sahne, Eier und Gewürze vermengen und unter die Gemüse-Masse ziehen. Nochmals abschmecken.
3. Eine Kastenform (30cm Länge) mit Backpapier auslegen und die Masse hineingeben. Für 35-40 Minuten bei 180°C Grad backen.


Währenddessen könnt ihr euch den Beilagen widmen oder die Sauce anrühren. Für die braune Rahmsauce aus Norwegen benötigt ihr folgende

Zutaten

1 große Zwiebel
3EL Butter
6 EL Mehl
550ml Wasser
2 EL Sojasauce
1 EL Agavendicksaft
1 walnussgroßes Stück Ingwer
100ml Sahne
Muskatnuss, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen, hacken und in heißer Butter anbraten
2. Das Mehl hinzugeben und ebenfalls mitbraten, bis es eine bräunliche Farbe bekommt.
3. Nun das Wasser nach und nach dazugießen und umrühren, sodass ihr eine klumpenfreie Mehlschwitze bekommt.
4. Mit Sojasauce und Agavendicksaft sowie Muskat und Kreuzkümmel würzen.
5. Den Ingwer schälen und fein in die Sauce reiben.
6. Nun vorsichtig unter Rühren zum Kochen bringen, damit die Sauce eindickt. Die Temperatur reduzieren und die Sahne unterrühren. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.




Das war mein zweiter Beitrag zum Blogevent 'Veihnachten', den ersten findet ihr hier. Heute ist fast Halbzeit, also nehmt noch teil, bevor es zu spät ist. Ich freue mich auf eure Rezepte.

Auch diesen Monat trudelte eine süße Fairy-Box bei mir ein. Bereits im Oktober habe ich ja meine ersten Erfahrungen mit dieser Abo Box mit euch geteilt.



Im November enthielt die Fairy-Box:

• Navora Handcreme. Originalgröße. UVP 5,50€
• Lady Green Konjac Sponge. Originalgröße. UVP: 7,95€
• Hand- und Fußpeeling JOIK, Originalgröße. UVP: 11,90€
• BadeTee Weiße Malve. Originalgröße. UVP: 4,99€
• Super Long Lashes Mascara. Originalgröße. UVP: 4,99€