Ich war ganz überrascht und traurig, als mir innerhalb zwei Woche plötzlich 20 Follower flöten waren. Zum Glück liegt es nicht daran, dass ihr ÖkoLife nicht mehr mögt, sondern als GFC bzw. GooglePlus. Denn nur wegen einen GooglePlus Account hat, kann das alte System noch nutzen.

Heute will ich meinen Blogvorsatz jeden Monat ein Buch zu rezensieren wahr machen und beginne gleich mit einem absoluten Volltreffer!
Cucina Vegetariana von Cettina Vincenzino ist absolut nach meinem Geschmack!


Bereits der erste Eindruck überzeugt. Das 224 Seiten starke Buch mit über 80 Rezepten und 400 Abbildungen kommt in einem hochwertigen Stoffeinband. Das Buch ist den schwarzen Schweinen gewidmet und allein diese Geschichte macht die Autorin so sympathisch. Die schwarzen Schweine, erzählt sie in ihrem Vorwort, leben in Sizilien, wo Cettina auch aufgewachsen ist. Sie hat glücklich hüpfende schwarze Schweine erlebt, die in der Umgebung frei umherlaufen und bemerkt, dass sie keine Schweine mehr essen will - weder glücklich noch unglücklich. Deshalb hat sie ihren eigenen Fleischkonsum unter die Lupe genommen und gemerkt, dass die sizilianische Küche viele vegetarische und vegane Gerichte bietet.
Danach geht es ganz klassisch weiter: Vorspeise, Hauptgang, Nachspeise - natürlich alles in schönen Worten auf deutsch und italienisch ausgedrückt.
Darüber hinaus gibt es noch Küchentipps und -tricks, Rezepte zum Selbermachen wie z.B. Nussmilch oder Teig und sogar ein Kapitel über Lupinen und Johannisbrot.
Besonders schön ist das Buch an nicht nur wegen seines Einbandes, der Liebe für schwarze Schweine und dem authentischen italienischen Flair. Auch das alles von der Autorin selber geschrieben, fotografiert und gestaltet wurde bemerkt man sofort. Das Kochbuch ist aus einem Guß - absolut stimmig.
Interessant finde ich auch, dass die Bilder zu den Rezepten oft die Zutaten oder den Zubereitungsvorgang zeigen, das fertige Gericht steht selten im Mittelpunkt.

Nun genug zu Aufbau und Design - viel wichtiger ist die Frage: hat's geschmeckt?
Und ja, das hat es.
Ich habe bisher drei Rezepte für euch nachgekocht. Zwei davon haben mich so überzeugt, dass ich sie auch verbloggt habe. Das dritte Rezept, die Spaghetti mit Artischocken-Tomatensauce waren auch lecker, aber dann doch nichts besonderes. Hier gibts das Rezept für die sommerlichen Nudeln mit Zitronensauce und Pistazien und für die Pilzfrikadellen mit Gorgonzolacreme. Absolut empfehlenswert.
Insgesamt rundum gelungen und ich kann ehrlich gesagt nichts bemängeln.

Diese wunderbaren Pilzfrikadellen mit Gorgonzola-Creme stammen auch aus Cucina vegetariana.
Wobei ich wirklich sagen muss, die kleinen Teufel sind ein zweischneidiges Schwert. Zum einen sind die unglaublich lecker. Der Gorgonzola passt überraschend gut und rundet das Gericht ab, ohne dabei zu dominant zu sein. Und auf der anderen Seite, lassen sich die braunen Klumpen einfach nicht schön fotografieren. Gut, ich bin wirklich kein Profi-Fotograf und auf meine Ausstattung ist nicht die hochwertigste und vor allem hatte ich Hunger und wollte die Buletten nach einem langen Tag einfach nur noch essen - und zwar solange sie noch warm sind. Verständlich, oder? Deshalb gibt es heute nur dieses eine Bild, da ich das noch mit halbwegs gutem Gewissen vertreten kann.
Wie immer lege ich Wert darauf, dass die Bilder möglichst unbearbeitet sind und der Realität entsprechen, um euch hier nichts vorzugaukeln. Die Bilder sind authentisch und Frikadellen eben keine Schönheit - sorry, ihr leckeren Pflanzerl!



Dazu gab es bei mir ein einfaches Süßkartoffelpüree, was dem Gericht das Tüpfelchen Farbe gab.

Zutaten (ca. 6 Stück)

Frikadellen

200g Pilze
2 Knoblauchzehen
70g Semmelbrösel
40g Pecorino
1 Ei
1 EL gehackte Petersilie
Olivenöl
Salz
Pfeffer


Gorgonzolacreme

80g Gorgonzola (picante oder Roquefort)
5 EL Sahne
1 EL gehackte Walnüsse
Pfeffer, Salz



Zubereitung

1. Die Pilze abbürsten,die Stilenden entfernen und die Pilze in große Stücke schneiden.
2, In einer Pfanne Öl erhitzen und die Stücke mit gehacktem Knoblauch und etwas Salz anbraten.
3. Die gebratenen Pilze mit Semmelbröseln, Käse, Ei und Petersilie in den Mixer geben und alles fein hacken. Abschmecken.
4.Die Masse zu kleinen Kugeln formen, etwas platt drücken und in Öl knusprig braten.
5. Währenddessen den Gorgonzola mit Sahne in einem Topf erhitzen und durch ständiges Umrühren zu einer geschmeidigen Masse vermischen. Die Walnüsse hinzufügen und nach Bedarf abschmecken.

Neues Jahr, neue Box. Im Januar gabs für mich wieder eine Fairybox. Wer die Fairybox noch nicht kennt, kann in meinem ersten Beitrag dazu alles nachlesen.



Diesmal waren in der Box

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