"aufgrund von einseitiger ernährung" - vegan ist doch nicht einseitig! b12 wird von mikroorganismen hergestellt, die tiere nehmen die mit dem grasfressen auf, deshalb enthalten nur tierprodukte b12. theoretisch könnte man b12 auch über pflanzen aufnehmen, aber unsere nahrung ist so hygienisch rein, dass die mikroorganismen nicht mehr drauf sind. deswegen müssen veganer das supplementieren. das hat aber nix mit mangelernährung zu tun.
ich nehm einfach tabletten, die sind billiger und helfen genauso gut. übrigens kann man auch wenn man fleisch isst einen b12-mangel bekommen.